Реферат на тему мука

Содержание

Введение                                                                                                            3

1. Состояние рынка, назначение и пищевая ценность муки 4
2. Технология производства муки 5
3. Классификация и ассортимент муки 7
4. Показатели качества муки 9
5. Упаковка, маркировка и хранение муки 10

Заключение                                                                                                     12

Список использованных источников                                                             13

Приложение                                                                                                    14